Cucina kasher delle feste

Shavuòt

La festa di Shavuòt ricorda la rivelazione del Signore sul Monte Sinai ed è perciò chiamata anche "tempo in cui ci è stata data la Torà" (zemàn mattàn toratènu); tuttavia ha anche un significato agricolo e si chiama "festa della mietitura del grano", "festa delle primizie". Si usa a Shavuot mangiare latticini: lo studio della Torà ha il sapore del latte e del miele, e come l’agnellino ha bisogno del latte, così il popolo di Israele che è "nato da poco" si nutre della sua Legge.

GNOCCHI DI PATATE CON RICOTTA

Questo piatto può essere preparato prima e scaldato sulla plata perché la panna mantiene ben separati gli gnocchi.

INGREDIENTI (per 6 persone):

Gnocchi (1400 g), panna fresca (1/2 l), ricotta dura da grattare (450 g), semi di papavero (5 cucchiai).

Tempo di preparazione:10 minuti - Tempo di cottura: 4 minuti

PREPARAZIONE:

Cuocere in acqua salata gli gnocchi di patate. A parte scaldare la panna e versarla sopra gli gnocchi cotti; grattugiarvi la ricotta e cospargere con semi di papavero.

Beteavòn! (Buon appetito!)

Lechayim - Le altre ricette delle feste

 

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