Cucina kasher delle feste

Shavuòt

La festa di Shavuòt ricorda la rivelazione del Signore sul Monte Sinai ed è perciò chiamata anche "tempo in cui ci è stata data la Torà" (zemàn mattàn toratènu); tuttavia ha anche un significato agricolo e si chiama "festa della mietitura del grano", "festa delle primizie". Si usa a Shavuot mangiare latticini: lo studio della Torà ha il sapore del latte e del miele, e come l’agnellino ha bisogno del latte, così il popolo di Israele che è "nato da poco" si nutre della sua Legge.

SPIEDINI DI PERE E FORMAGGIO

Anche questo piatto va servito caldo e si puň ben mantenere sulla plata

INGREDIENTI (per 6 persone):

Stecchini lunghi da spiedini (12), pere Williams (8), formaggi misti duri da fondere come groviera, scamorza,ecc.(450g), noci tritate (5 cucchiai), uvette (3 cucchiai), fette di pane (12), carta forno.

Tempo di preparazione: 40 minuti ­ Tempo di cottura: 25 minuti.

PREPARAZIONE:

Sbucciare le pere e tagliarle a dadini; tagliare i formaggi a fettine e preparare gli spiedini alternando le pere con i vari tipi di formaggio.Mettere ogni spiedino sopra una fetta di pane e cuocere in forno ben caldo con carta forno per 25 minuti.

A cottura ultimata spolverare gli spiedini con il trito di noci e le uvette.

Beteavňn! (Buon appetito!)

Lechayim - Le altre ricette delle feste

 

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