Tu
Bishvàt
Tu Bishvàt è la festa che simboleggia il risveglio della natura;
in Israele in questo periodo gli alberi cominciano a fiorire e in particolare
i mandorli sono proprio i primi. Si usa fare un sèder
con i 15 frutti che simboleggiano la terra di Israele.
CAROTE CON MANDORLE
INGREDIENTI (per 6 persone):
Carote
( 2 Kg), mandorle a fette (400g), burro (400 g)
Tempo di preparazione: 1 ora – Tempo di cottura: 90 minuti.
PREPARAZIONE:
Pelare
le carote e far bollire in acqua salata per circa un’ora; tagliare
ogni carota per lungo in quattro o sei fettine sottili. Passare le carote
nel burro (usandone solo metà) in una antiaderente per 15 minuti.
A parte, sempre in una antiaderente far dorare le mandorle nel burro restante,
a fuoco basso, per 10 minuti. Unire le carote, saltando ancora in padella
per 5 minuti, e servire ben caldo.
Beteavòn!
(Buon appetito!)
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- Le altre ricette delle feste |
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